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华为手机拦截的短信内容可以通过以下步骤查看，即使短信被删除也可以找到记录。
1、打开华为手机“短信”应用。
2、进入短信应用后，找到手机短信分类中的“拦截”类别，点击进入查看拦截的短信。
3、在拦截的短信列表中，长按想要查看的短信，在弹出的菜单中点击“查看信息详情”，这样就可以查看短信的具体内容和发送号码等详细信息，即使短信被删除，也可以在短信拦截记录中找到它。
如果以上方法无法找到想要查看的短信内容，建议尝试使用手机数据恢复软件来恢复已删除的短信，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，建议在操作前备份手机数据以防止意外损失，由于软件恢复能力并非百分百，已删除的短信可能无法全部恢复。
仅供参考，如仍有疑问可咨询华为客服或手机维修专业人员。